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Forme la plus sévère de l'allergie, l'anaphylaxie se manifeste par l'ensemble de symptômes d'apparition rapide : démangeaisons, urticaire, angio-oedème, chute tensionnelle, perte de conscience. Il existe un risque de mort très rapide.
Les causes les plus fréquentes sont, les aliments (arachide, fruits et légumes, fruits secs, poissons, fruits de mer, sésame), les venins (abeilles, guêpe, frelon), les médicaments (bétâlactamines) et le latex.
Traitement urgent avec notamment injection d'adrénaline.
éthymologie grecque. ana : à l'envers, phulaxis : protection
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