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Source allergénique : fruit frais
Exposition à l'allergène : Exposition par ingestion de raisins.
Réactivité croisée : Il existerait probablement des réactions croisées entre le raisin et les fruits appartenant à la famille des Rosacées (1).
Données cliniques : Il a été rapporté que le raisin serait responsable de symptômes allergiques tels que : syndrome oral d'origine allergique, asthme induit par l'effort et anaphylaxie.
L'étiologie a été confirmée par prick tests, tests de provocation et dosages des IgE spécifiques sériques (1) (2) (3).
Les patients développant des symptômes laissant penser à une anaphylaxie devraient être testés pour l'allergie au raisin (1).
Références :
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