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Exposition à l'allergène : Exposition par ingestion de cerises, dont il existe de nombreuses variétés cultivées, avec des fruits plus ou moins gros, de couleur rouge ou même jaune. L'Europe en est le plus gros producteur mondial.
Réactivité croisée : La cerise, sur le plan botanique, est plus proche de la prune que de la pêche ou de l'abricot. Comme d'autres fruits appartenant au genre Prunus, elle contient un certain nombre de protéines allergisantes.
Un allergène est très proche dun 'allergène du pollen de bouleau.
Un autre allergène majeur de la cerise est analogue à un allergène présent dans la pêche.
Données cliniques : La cerise peut être responsable de syndrome oral.
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