brocolis ou Brassica oleraca var italica)
Le brocoli est l'une des nombreuses variétés de chou cultivée en vue de l'alimentation de l'homme. Il est caractérisé par ses bouquets de couleur verte, qui sont en fait la partie comestible de ce végétal. Sa culture exige un terrain frais et bien travaillé. Il appartient à famille des Crucifères (Bracicassées) comme le choux, le choux de Bruxelles et la moutarde.
Les cas d'allergie sont exceptionnels.
Source allergénique : bouquet de brocoli.